Världens smaker

Svensk
Matjesilltårta på kavringsbotten
Limegravad Lax med äpple, dill och gräslökscrème
Vin och schalottenlök marinerad rostbiff
Örtagårdssås
Paj med västerbotten och skogssvamp
Potatis med rödlök, rucola och svarta oliver
Grönsallad med frissé, ekblad och honungsdressing
Hembakat bröd med smör
220 kr

Nordisk
Gravad öring med örtagårdssås
Renstek med syltade kantareller
Tjälknul på älg
Jämtländsk Viltpaté med cumberlandsås
Flatrökt ål och rökta laxfenor
Blandade salladssorter med dressing nobis, färskpotatis
Prästost, lagrad grevéost, bond- och hällbröd, smör
280 kr

Meze
Vinbladsdolmar med lammfärs
Små kycklingspett med harrissa
Cous-Cous med nötter och ringlad olivolja
Chommous-kikärtsröra
Tzatziki
Tabbouli - sallad med bulgurvete, persilja och tomater
Auberginecreame med citron och vitlök
Borek – små ostpajer av phyllodeg fyllda med fetaost
Hembakat bröd fyllt med färska kryddor
Smaksatt smör
255 kr

Cross over
2 sort Sushi – Lax & Sjögräsrulle - m Wasabi, Ingefära & Soya
Pastasallad m soltorkade Tomater, Salami, Vitlök & Oliver
Säsongens Primörer & färsk Potatis
Chèvre & Potatispaj m färska Örter
Honungs- & Timjangravad Lax m Limeyoghurt
Köksmästarens Kycklingröra m Saffran
Kyckling Yakitorispett serveras på Bananblad
Brytbönor i Crème Fraiche
Marinerade Ostronskivling
Vacheroll - Paprika - Rädisor - Olivbröd m smaksatt Smör
260 kr

True Colours
Sotade scampi med het salsa på tomat, chili och rostad cocos
Grillad lerfatssvärdfisk ¨blue marlin¨
med sås på söt-potatis, bönor och lime
Spett på lammrygg marinerat i kummin, senapsfrö,
vallmo och koriander
Cous-coussallad med rostad paprika och
platanos (matbananer) limecrème
Stort salladsfat med dressing
Hembakat syrligt yoghurtbröd med rostad kikärtspuré
250 kr

Asien
Små friterade knyten med söt sesamsås
Sötsur gurksallad
Räkor med chili och rostade kokosflingor
Stekta grönsaker i ostronsås
Marinerad fläskfilé med färsk ingefära, svamp och svarta bönor
Panang köttbullar med röd currypasta och kokosmjölk
Glasnudelsallad med grönsaker och färsk koriander
Jasminris
Tunt kryddbröd och smaksatt smör
245 kr

Indien
Samosas – små knyten med vegetarisk fyllning
Tandori kycklingspett
Basmatiris med citron
Indiska nötfärsbullar med mandel och curry
Raita – yoghurtsås med mynta
Sallad med dressing
Vallmobröd och smaksatt smör
220 kr

Thai buffé
Rispappersrullar fyllda med pakshoi, gurka, mango och böngroddar
Grillade scampispett marinerade med koriander och ingefära
Söt ananassallad med tomat, rödlök och salladskål
Kycklinglår i röd curry med spröda grönsaker
Chilimajonäs med riven kokos och lime serveras i kokosskal
Thai Jasmine ris
Sweet hot chili, soyasås/sötsyrlig tamarinsås
Stekt sesambröd med yoghurt
240 kr

Kantonesisk buffé
Peking Anka – pannkakor, purjolök och hoisinsås
Räkdumplings m kikoman, chili och olja
Pangsit- friterade räkdumplings med sweet chili
Sui Mei-Friterade fläsk och räkdumplings med hoisinsås
Friterade vårullar med nötfärs, glasnudlar, ostronsås och koriander
Satespett med kyckling serveras med jordnötssås och citron
Gado gado- ångkokta grönsaker
Dagin Merah- grillmarinerad fläskkarré
Svarta bönor med ångade revben
Chop Soy- wokade grönsaker med soya
Kinesisk korv med broccoli
Scampi med kinakål
Kankun- sjögräs med svarta bönor
Nudlar med stekta grönsaker
Rissoppa med lufttorkad fisk
Jasminris
370 kr

Jamica
Clam Chowder
Kyckling – Fisk – tärnade Grönsaker – Kumrapotatis – Kräftor
Serveras med Jicama Slaw
Serveras av kock från jättepanna
BBQ Majskolvar
Blackened Watermelon
Peshwari Nann
Veg Pakora
Kryddad Lök Chutney
Vegetarisk Kofta
Jackfruit Paj Med hon & han frukt
260 kr

Cuba
Jerkmarinerad grillad hel kyckling
Salsa på Mango och papaya med citron och chili
Sotad tonfisk med koriander
Crab cake med lime, vitlök och persilja
Kumminkokt rött ris med
Heta tomater
Pomelo, koriander och melonsofrito
Marinerad bönsallad med vitlök och chili
Cornbread
240 kr

Zanzibar
Sotade scampi med het salsa på tomat, chili och rostad cocos
Grillad lerfatssvärdfisk ¨blue marlin¨ med sås på söt¬potatis, bönor och lime
Spett på lammrygg marinerat i kummin, senapsfrö, vallmo och koriander
Cous-coussallad med rostad paprika och platanos (matbananer)
Limecrème
Stort salladsfat med dressing
Hembakat syrligt yoghurtbröd med rostad kikärtspuré
260 kr

Dessert
Malvapudding med aprikoser och mandelyoghurt
38 kr