Medelhavsbufféer

Lioras medelhavsbuffé special
Potatis & primörsallad
Ekblad, ruccola & parmesan,
krämig dressing med soltorkade tomater
Parmalindad sparris
Laxcarpaccio
Bressola
Cartiofini marinerad i olja & örter
Grillade marinerade grönsaker
Marinerade Lammracks
LimeAïoli, sås picante
Apelsin & Rosmarinmarinerad kycklingfile
Peccorini – Talleggio – Grönmögel
Exotiska frukter
Italiensk Bondbröd, tapenade, olivolja, balsamico, flingsalt
310kr

Lilla Medelhavet
Små lammfärsbiffar med fetaost och chili
Medelhavssallad med vitlöksrostad paprika, zucchini och rödlök
Potatissallad med svarta oliver och rosmarin
Flarn med kapris och tomater
Grönsallad med dressing
Hembakat bröd och smaksatt smör
195 kr

Toscana
Små pizzor med tomat, mozzarella, basilika och oliver
Prociutto crudo med melontarte och rucola
Italiensk paj med spenat och ricotta
Griljerad lammstek med rosmarin och vitlökssky
Tonfisk carpaccio, kaprisbär, ägg, Romanesco & Aqua Limone
Färsk rostad kulpotatis med tapenade och röd paprika
Grönsallad med färska örter
Olivfocaccia med salt och jungfruolja
280 kr

Stora Medelhavet
Kycklingspett med sherry och soltorkade tomater
Basilikaaïoli
Gratäng med phyllodeg och fetaost
Blandad bön- och kikärtssallad med koriandersås och grillad paprika
Parmalindad sparris
Paj med mangold och valnötter
Laxcarpaccio med hyvlad parmesan och rucoladressing
Grön sallad med dressing
Hembakat bröd med smaksatt smör
275 kr

Italien
Crostini med mandelpesto
Italienska charkuterier och hyvlad parmesan
Rostade kronärtskockshjärtan med citron och vitlök
Minipizza med Copa, peccorini och mozzarella
Balsamvinägermarinerade grönsaker
Kyckling Tonnato med cocktailkapris och pikant sås
Tunt skivade kvisttomater med basilikaolja och grovmalen svartpeppar
Italiensk påskpaj med ricotta och hela ägg
Ekblad och rucolasallad med vinegrette
Hemlagad ost med valnötter
Hembakade vridna baguetter och smaksatt smör
330 kr

Meze
Vinbladsdolmar med lammfärs
Små kycklingspett med harrissa
Cous-Cous med nötter och ringlad olivolja
Chommous-kikärtsröra
Tzatziki
Tabbouli - sallad med bulgurvete, persilja och tomater
Auberginecreame med citron och vitlök
Borek – små ostpajer av phyllodeg fyllda med fetaost
Hembakat bröd fyllt med färska kryddor
Smaksatt smör
265 kr

Siciliansk ostkaka med citrus
28 kr